Pri nákupe nad 40 € je doprava zdarma v rámci Slovenska
Doprava zadarmo pri nákupe nad 40 EUR
Žiadne produkty v košíku.
Publikované dňa 2019.04.11.
Tartalom
V prípade, že sme prechladli, prvé, po čom siahneme je vitamín C. Na tento vitamín sa ale oplatí myslieť aj inokedy, pretože na jeho pomoc sa môžeme spoľahnúť pri mnohých zdravotných problémoch. Obzvlášť účinný môže byť prírodný vitamín C, ktorý si navyše môžeme zadovážiť pomerne jednoducho.
Ide o jedno a to isté, čiže vitamín C je totožný s kyselinou askorbovou. Ide o organickú zlúčeninu, ktorá je rozpustná vo vode a organizmus ju nedokáže vyprodukovať, navyše sa priebežne vylučuje. To znamená, že jej príjem na dennej báze je potrebný v záujme udržania zdravia, v podstate by sme mali každý deň užívať vitamín C. V súvislosti s tým si môžeme klásť otázku, prečo je vlastne dobré zvoliť si prírodný vitamín C.
Tu musíme dávať pozor na niekoľko faktorov. Nie je totiž jedno, či vitamín C užívame v rámci prevencie, alebo z dôvodu nejakého ochorenia, ako aj vek ovplyvňuje jeho množstvo.
Existujú odporúčania, Národný orgán USA, Medzinárodný ústav zdravia (National Institute of Health, NIH) uverejnil jednu tabuľku o dennom príjme vitamínu C. Podľa nej sa odporúča nad 19. rokom života u mužov 90, kým u žien 75 mg vitamínu C denne. Počas gravidity je to 85, počas dojčenia sa množstvo zvyšuje na 120 mg, rovnako aj fajčiari by mali zvýšiť dávku o 30 mg.
Vek:
0–6 mesiacov 40 mg 40 mg
7–12 mesiacov 50 mg 50 mg
1–3 roky 15 mg 15 mg
4–8 rokov 25 mg 25 mg
9–13 rokov 45 mg 45 mg Gravidita: Dojčenie:
14–18 rokov 75 mg 65 mg 80 mg 115 mg
19+ rokov 90 mg 75 mg 85 mg 120 mg
Nezabúdajme ani na to, že Szent-Györgyi Albert, nositeľ Nobelovej ceny za objavenie a výskum vitamínu C, užíval denne 1000 mg – je pravdou, že kyselinu askorbovú získaval z papriky, takže užíval prírodný vitamín C. Pokiaľ predsa len ochorel, dávku zvýšil na 8000-9000 mg. Zomrel vo veku 93 rokov, a veril, že za svoj dlhý život vďačí veľkému množstvu vitamínu C.
T toho vyplýva, že sa oplatí vždy si zvoliť zlatú strednú cestu a užívať aspoň v rámci prevencie 500 mg vitamínu C.
V prípade cielenej kúry, ako napríklad prechladnutie, môžeme v záujme urýchlenia liečby zvýšiť dávku nad 2-3000 mg. Na čo si však ešte treba dávať pozor, je dávkovanie. Neužívajme väčšie množstvo naraz, zadeľme si to počas dňa! Už len preto, lebo vitamín C sa vylučuje močom, takže pokiaľ ho chceme udržať v organizme na istej úrovni, najvhodnejšie je užívať ho v dávkach po 250 mg, čo dosiahneme najlepšie formou výživových doplnkov.
Toto je veľmi dôležitá otázka. I napriek tomu, že príklad Szent-Györgyi Alberta dokazuje, je možné ho užívať desaťročia vo veľkých dávkach. Existuje aspoň jedna hranica, ktorú sa neodporúča prekročiť. Toto platí aj v tom prípade, pokiaľ sa jedná o prírodný vitamín C.
Je dôležité vedieť, že 1 kilogram (jeden milión mg) vitamínu C môže spôsobiť smrť. Takéto množstvo však prakticky nedokážeme užiť, takže predávkovanie v reálnom živote nehrozí.
V každom prípade, Medzinárodný ústav pre diabetes, trávenie a ochorenia obličiek pokladá za bezpečné množstvo menšie ako 1000 mg/deň – dočítame sa v odbornom časopise JAMA.
Jeden americký výskum sa zameriaval na užívanie väčšieho množstva vitamínu C dlhodobo. Vedci pracovali so vzorkou, pozostávajúcou z 200 tisíc respondentov, a zistili, že u tých mužov, ktorí prijali viac ako 1000 mg vitamínu C denne, vzrástlo riziko vytvorenia sa obličkových kameňov. U žien takýto výsledok nezistili. Prípadné negatívne účinky vitamínu C, resp. podrobnosti o výskume uverejnil vedecký časopis American Journal of Kidney Diseases.
Denný príjem vitamínu C menší ako 10 mg zvyšuje riziko vzniku skorbutu, pri menšom ako 50 mg zasa riziko vzniku srdcových ochorení a sivého zákalu. Nízke množstvo vitamínu C rovnako ovplyvňuje aj účinnosť imunitného systému. Je tomu tak, pretože vitamín C prispieva nielen k obranyschopnosti organizmu, ale aj k neutralizácii voľných radikálov, ktoré spôsobujú zápaly, poškodenie DNA, rakovinu a ochorenia cievneho systému.
Ako sme už spomínali, v období gravidity a dojčenia sa odporúča zvýšiť dávku o 5, resp. 50 mg, kým u fajčiarov je potrebné zvýšiť denný príjem vitamínu C o 30 mg.
Dávku sa odporúča zvýšiť aj v prípade dlhotrvajúceho stresu, depresie, užívania antikoncepcie, zápalov a v období epidémií.
Každý vitamín C pozostáva z prírodných zložiek, čo sa zloženia týka, prírodný a syntetický vitamín C sa zhodujú, napriek tom však môže byť prírodný účinnejší. V prvom rade preto, lebo prírodný vitamín C sa vyskytuje spolu s takými minerálnymi látkami, vlákninami a antioxidantmi, ktoré jednak posilňujú jeho účinok, a na druhej strane zlepšujú jeho vstrebávanie
Ideálne vstrebávanie je dôležité, pretože pozostatky kyseliny askorbovej zaťažujú obličky a zvyšujú riziko vzniku obličkových kameňov.
Problém s vitamínom C nespočíva iba v tom, že sa rýchlo vylučuje a jeho doplnenie je možné iba zvonka (organizmus ho nedokáže produkovať), ale aj v tom, že je mimoriadne citlivý.
Pokiaľ je vystavený vysokej teplote, alebo priamemu svetlu, stráca na svojej účinnosti. Je to pravda až do takej miery, že ani citrón sa nedoporučuje skladovať prekrojený. Nezabúdajme, že množstvo vitamínu C v horúcom citrónovom čaji je omnoho nižšie, ako keby sme toto isté množstvo citrónu využili vo forme limonády príjemnej chuti.
Namiesto zalievania horúcou vodou, varenia si zvoľme radšej ohrievanie, resp. rýchle blanšírovanie.
Rovnako, ako vysoká teplota, aj zmrazovanie môže uškodiť, obsah vitamínu C v mrazených potravinách postupne klesá. Podobný postup sa odohráva aj v prípade olúpania a krájania čerstvej zeleniny a ovocia na kocky.
Je zaujímavé, že vzájomný negatívny účinok nastáva aj s kovovými iónmi, preto potraviny s obsahom vitamínu C neskladujem v kovových nádobách, obzvlášť keď sme ich už spracovali spomenutým spôsobom.
